Samossas au poireau, thym et jambon de Vendée
Croustillants et savoureux, ces samossas au poireau, thym et jambon de Vendée associent la douceur des légumes à des saveurs authentiques pour une entrée ou un apéritif gourmand.
Jambon de Vendée
Né d’une recette traditionnelle de qualité, le Jambon de Vendée est au cœur de la gastronomie Vendéenne.
S’il apparaît si doux au palais et moelleux, c’est que le jambon de Vendée est frotté à la main au sel sec et arrosé d’eau-de-vie de vin. Saupoudré d’un mélange d’épices et d’aromates naturels, il est ensuite séché et affiné.
Puis, chaque pièce enveloppée dans un torchon, est pressée entre deux planches, ce qui lui confère sa forme caractéristique. Cru en tranche fine ou poêlé en parts plus généreuses, ce fleuron de la gastronomie vendéenne n’a jamais quitté la table locale et s’exporte désormais très bien hors des frontières départementales.
Les signes de qualitédu Jambon de Vendée
Label Rouge
« Jambon cru de Pays »
obtenu en 1991
Indication Géographique Protégée
« Jambon de Vendée »
obtenu en 2013
Les caractéristiquescertifiées Label Rouge
• Salé à la main au sel sec marin
• Issu de Porc Label Rouge
Nos actionsen quelques chiffres
de « Jambon de Vendée IGP Label Rouge »
de « Jambon de Vendée IGP »
de « Jambon de Vendée Label Rouge »
de « Jambon de Vendée IGP »